خواص و مضرات ماهی تیلاپیا
برای سلامتی مصرف دو وعده ماهی در هفته توصیه میشود. بر طبق مطالعات پزشکی در سال 2008، محققان در دانشکده پزشکی ویک فارست، اعلام نمودند در ماهی تیلاپیا اسید چرب امگا 6 نسبت به امگا 3 بیش از حد است. حقیقت این است که در ماهی هایی مانند سالمون، قزلآلا ، ساردین، تون و ماهی کولی و
غذاهایی دریایی چون خرچنگ اسید چرب امگا 3 بسیار سرشار است. این اسید باعت جلوگیری از امراض قلبی، کنترل
دیابت و التهابات روده و شادابی بدن است. اما درست بالعکس آن امگا6 ممکن است موجب اختلالات مغزی،
آلزایمر و تشدید التهابات شود.تحقیقات جدید نشان دادهاند که این ترکیب به ویژه برای بیمارانی که مشکلات قلبی، آرتروز، آسم و دیگر بیماریهای مربوط به التهاب بیش از حد دارند، مضر است.البته ممکن است این برای همه مشکلساز نباشد. یعنی خوردن تیلاپیلا بیش از خوردن همبرگر برای افراد عادی مشکل ایجاد نمیکند.
محققان آمریکایی تیلا پیا را با یک تکه بیکن خوک مقایسه کرده و نتیجه گرفته اند که تیلا پیا در این زمینه با گوشت خوک برابری می کند و هیچ ارجحیتی نسبت به گوشت قرمز ندارد. دکتر فلوید چیلتون که مسئول مطالعات مقایسه ای بین گوشت قرمز و محصولات دریایی چون تیلا پیا است می گوید هدف ما این نیست که کسی تیلاپیا نخورد بلکه منظور ما این است که اگر دکتر شما برای نیاز بدن شما به امگا 3 مصرف ماهی را به شماپیشنهاد کرد تیلاپیا گزینه مناسب شما نیست.متخصصان تغذیه آمریکایی پیشنهاد می کنند تیلا پیا را به دلیل ارزان و ساده طبخ بودن و خوشمزه بودن جایگزین انواع دیگر غذاهای دریایی نکنید و در مصرف آن اعتدال را نگاه دارید.
دکتر آناهیتا بابک، متخصص پزشکی پیشگیری